我真没有喷人啊：正文卷 第237章：职业打假人
这次的双重约会，不能说是圆满，但也算是顺利结束了。
杨桦和陆瑶这一对，虽然有点让人操心，但人都不算坏，白仁宗还是比较相信他们的。
而随着时间来到四月中旬，白仁宗也准备着下一次去国外的探店了。因为五月初他就要和韩嘉怡举办婚礼，所以这次去国外探店得赶在中旬完成。
介于此，他们这次的目的地是泰国。
先把亚洲这些近的地方去个遍，再考虑欧美这些远的地方。唯一美中不足的地方是他们没有人会泰语，但是用英语凑合着大致也能交流明白。
去之前，白仁宗也是惯例的做好了功课，然后从亚当那里获取了探店的攻略，一共三家店。分为两天探完，剩下的时间则是由他们自己去随便找。
下飞机后，四人从机场里出来了。
“瑟瑟发抖吧，泰国佬！”王蓓得意的指着前方的空气笑道，“我们家老白来啦！”
“啧，瞎说什么呢。我是来探店的，又不是来收保护费。”白仁宗在她头顶敲了一下训斥道，“拿好摄像机，准备开播！”
说完，白仁宗牵起了韩嘉怡的手，等王蓓开启了直播后介绍道：“观众们大家好，这次我们来到了泰国。泰国菜也属于一种比较有特色的料理文化吧，而且它不像r本那样受到很严重外来料理文化影响，有它自己独到的风格。说起泰国菜，大家最先想到的是什么？”
弹幕：“泰国人妖！”“冬阴功。”“咖喱吧。”
“这怎么还有说泰国人妖的呢？”白仁宗翻了翻白眼，“泰国‘菜’！菜！把那个说泰国人妖的封了。”
随即白仁宗正色道：“对，这个说咖喱的朋友就很正经。我们都知道印度是比较著名的吃咖喱的国家，那么为什么泰国的代表菜也是咖喱呢？”
“其实呢，泰式咖喱和印度咖喱基本上是差不多的时间出现的，所以很难说谁借鉴了谁。但是泰国的咖喱是独树一帜的，而印度咖喱则是有很多‘变种’，像r本的咖喱就是从印度咖喱演变而来。”
“两者的区别，主要体现在里面加的香料。咖喱的原材料都是咖喱酱或者咖喱粉，但是印度咖喱里用的香料多是姜黄和胡椒，因为姜黄可以催发胡椒的香气。但是当时在泰国胡椒的价格很高，他们就用了另一种组合，南姜和香茅来代替，然后慢慢演化出了各种组合。比如红咖喱青咖喱之类……从味道上来说，和印度咖喱完全是两种东西了。”
白仁宗在前往餐馆的途中给观众做着科普，维持直播间的人气，直到他们抵达了亚当主厨推荐的一家餐馆门口。
“bo.lan……”白仁宗指着店名说，“也不知道啥意思，总之进去尝尝吧。”
但毕竟是米其林餐馆，而且泰国本身也是旅游胜地，这边的菜单上除了泰文之外还配有英文，再配上图片，勉强能看得出到底是什么菜。
“来个这个，是冬阴功吧？”“还有这个，这是青咖喱鸡吗？”“然后这个，泰式柠檬鲈鱼。”“咖喱虾、芒果糯米饭，油炸罗勒猪排、青木瓜沙拉、泰国炒面、泰式小吃拼盘……”一顿点餐下来，最后把整个菜单上的每道菜都给点了一遍。
“哎呀，来发展中国家就是好呐。”王蓓放下了菜单开心的说，“这消费水准可比r本那边便宜多了，点了这么多也才两千多，咱们在r本吃那么一点就两千块了。”
“行了，等上菜。”白仁宗说着，转向韩嘉怡，“木木，你比较喜欢的泰国菜是什么？”
“青咖喱鸡呗。”韩嘉怡托着下巴向他甜甜一笑，“我自己店里也有啊。”
“嗯，也是。”白仁宗点了点头，按着她的小脑瓜，“那一会儿我就看看，是我家木木做的好吃，还是他们家这正宗泰式咖喱好吃。”
很快，饭菜接二连三上来了，摆了满满一桌。
“米其林的招牌特色。”白仁宗端起盘子展示了一下，“一道菜一口的分量。”
“我觉得我们还是该吃街边的餐馆，就这每样菜都点一道我估摸着都吃不饱。”王蓓在旁愁闷的说，“现在再看，这一桌两千多就挺贵了。”
“总之，开始品尝。”白仁宗说着，先尝了尝绿色咖喱。
“怎么样？”韩嘉怡在边上有点紧张的问。
“说实话。”白仁宗看着韩嘉怡微微一笑，“他们家才一星是有原因的。”
随即，他脸一垮，转向摄像头说：“很一般，就是常规的青咖喱。里面是咖喱粉、南姜、香茅、青椒和椰浆，没有什么特别的。硬要说就是一道很正宗的泰式绿色咖喱鸡，里面的鸡肉口感也就那样，没有什么入口即化的，跟你自己在家烧的鸡翅差不多。”
这时候，白仁宗突然注意到在边上瑟瑟发抖的餐厅经理。
“不是，他在这抖什么？”白仁宗指着这经理向韩嘉怡好奇的问。
韩嘉怡用英语跟这经理交流了一下，对方用一股泰式口音的英语说了几句。
“他说他怕你把他们家星给摘了。”韩嘉怡神秘兮兮的说。
弹幕：“好家伙，这都被认出来了？”“老白都火到泰国去了吗？”
白仁宗内心里也有些无奈，他知道是上次在r本和牛屋的事件搞得他在米其林这个圈子里有了点名气，大家都怕他来说坏话。
这种情况其实并不罕见，在国外很多影响力较大的美食家都有过类似的遭遇。
“我又不是米其林派来的评审，我怎么会摘他星？”白仁宗皱起了眉头，“你跟他说，我是来点评的，不是来找茬的。”
韩嘉怡翻译了一下后，对方局促的笑了笑，然后继续站在边上，瞪大眼睛看着他们这边，眼中满满的惊恐。
弹幕：“倒霉蛋的既视感。”“感觉他要被吓哭了。”
“唉，算了。”白仁宗无视了这名经理，继续道：“总之呢，就是一道中规中矩的泰式青咖喱，没有什么特别的地方，但是也不差，就是一星米其林级的水准，跟我家木木有差距。”
说到这，白仁宗捏了捏韩嘉怡的耳朵：“我家木木的青咖喱里面加了青椒、罗勒、大蒜和柠檬叶，完全是另一种搭配。说实话，我觉得比这个好，味道更柔和，而这种泰式咖喱味道和香味都很强烈，国人可能吃不太惯。因人而异吧，也许有些人会喜欢，再尝尝其它的吧。”
但是尝到第六道的时候，白仁宗挥了挥手。
“对不起，吃不下去了。”白仁宗一脸生无可恋，“不是说不好吃啊，而是这泰式料理……它什么都是那个酸、甜、咸的味。”
说着，白仁宗把面前这些菜式展示了一下：“咖喱蟹、柠檬鲈鱼、青咖喱鸡，还有这冬阴功、芒果糯米饭、青木瓜沙拉……全是差不多的味道，酸甜咸口，吃得我这胃里泛酸。”
“泰国菜就是这样的啦。”韩嘉怡抿嘴乐了，“你吃点这个小吃拼盘吧，这个炸串不酸。”
“但它送的酱汁是酸的……”王蓓小声提醒道。
“那就不沾酱吃！”韩嘉怡狠狠的说，把小吃拼盘拉到了白仁宗面前。
“那先做个总结吧。”白仁宗扫了一眼面前这些菜，“泰国菜呢，你在一堆饭菜里搭配那么几道，吃起来还是很不错的。香味很强烈，味道也很丰富，但是满满一桌泰国菜的话，就有点……太酸了。”
说到这的时候，边上那名经理似乎发现了白仁宗表现得不太满意，顿时“呜呜”哭了起来。
“不是？你干嘛呢？哭什么啊？”白仁宗惊愕的看着这经理问。
对方叨叨了一会儿，韩嘉怡翻译道：“他说这家餐馆是他的心血，他在这里工作了四年了，见证了这家餐馆成为米其林餐馆。他还说他一家七口人，父母、岳父母、老婆还有两个孩子都靠他一人养活，就指望着这份工作，他真的不希望这家店倒闭……”
弹幕：“好家伙，怕成这样了。”“一种职业打假人的既视感。”“区别在于一般职业打假人早被店里赶出去了，而没有人敢把老白赶出去。”
“我是美食家，怎么搞的我好像职业打假人似的呢？”白仁宗皱眉，“你跟他说，我会实话实说，优点缺点都会说出来，不会乱评价他们餐馆的。我再说一次，我、不、是、米其林的评审！他这样反倒影响这家餐馆的服务质量！”
韩嘉怡耐心的跟经理解释了一下，经理好歹是止住了眼泪，站在一旁不说话了。
“之前说到哪了？”白仁宗叹了口气，兴致全无，不耐烦的说：“唉，被打扰了很不爽。那就直接做个总结吧，这家店的泰式风格还算是比较正宗的，但也仅此而已。除了正宗之外就没有什么出众的点了，厨师也没有特别优秀，就是中规中矩的一星米其林，属于物有所值那一档。想体验一下泰式风格的，可以过来尝尝。”
说到这，白仁宗不耐烦的挥了挥手：“好了好了，大家吃吧。”
一边吃白仁宗就一边不爽的嘀咕起来：“看来，这以后探店得伪装一下了，被认出来真是有够麻烦的……”
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杨桦和陆瑶这一对，虽然有点让人操心，但人都不算坏，白仁宗还是比较相信他们的。
而随着时间来到四月中旬，白仁宗也准备着下一次去国外的探店了。因为五月初他就要和韩嘉怡举办婚礼，所以这次去国外探店得赶在中旬完成。
介于此，他们这次的目的地是泰国。
先把亚洲这些近的地方去个遍，再考虑欧美这些远的地方。唯一美中不足的地方是他们没有人会泰语，但是用英语凑合着大致也能交流明白。
去之前，白仁宗也是惯例的做好了功课，然后从亚当那里获取了探店的攻略，一共三家店。分为两天探完，剩下的时间则是由他们自己去随便找。
下飞机后，四人从机场里出来了。
“瑟瑟发抖吧，泰国佬！”王蓓得意的指着前方的空气笑道，“我们家老白来啦！”
“啧，瞎说什么呢。我是来探店的，又不是来收保护费。”白仁宗在她头顶敲了一下训斥道，“拿好摄像机，准备开播！”
说完，白仁宗牵起了韩嘉怡的手，等王蓓开启了直播后介绍道：“观众们大家好，这次我们来到了泰国。泰国菜也属于一种比较有特色的料理文化吧，而且它不像r本那样受到很严重外来料理文化影响，有它自己独到的风格。说起泰国菜，大家最先想到的是什么？”
弹幕：“泰国人妖！”“冬阴功。”“咖喱吧。”
“这怎么还有说泰国人妖的呢？”白仁宗翻了翻白眼，“泰国‘菜’！菜！把那个说泰国人妖的封了。”
随即白仁宗正色道：“对，这个说咖喱的朋友就很正经。我们都知道印度是比较著名的吃咖喱的国家，那么为什么泰国的代表菜也是咖喱呢？”
“其实呢，泰式咖喱和印度咖喱基本上是差不多的时间出现的，所以很难说谁借鉴了谁。但是泰国的咖喱是独树一帜的，而印度咖喱则是有很多‘变种’，像r本的咖喱就是从印度咖喱演变而来。”
“两者的区别，主要体现在里面加的香料。咖喱的原材料都是咖喱酱或者咖喱粉，但是印度咖喱里用的香料多是姜黄和胡椒，因为姜黄可以催发胡椒的香气。但是当时在泰国胡椒的价格很高，他们就用了另一种组合，南姜和香茅来代替，然后慢慢演化出了各种组合。比如红咖喱青咖喱之类……从味道上来说，和印度咖喱完全是两种东西了。”
白仁宗在前往餐馆的途中给观众做着科普，维持直播间的人气，直到他们抵达了亚当主厨推荐的一家餐馆门口。
“bo.lan……”白仁宗指着店名说，“也不知道啥意思，总之进去尝尝吧。”
但毕竟是米其林餐馆，而且泰国本身也是旅游胜地，这边的菜单上除了泰文之外还配有英文，再配上图片，勉强能看得出到底是什么菜。
“来个这个，是冬阴功吧？”“还有这个，这是青咖喱鸡吗？”“然后这个，泰式柠檬鲈鱼。”“咖喱虾、芒果糯米饭，油炸罗勒猪排、青木瓜沙拉、泰国炒面、泰式小吃拼盘……”一顿点餐下来，最后把整个菜单上的每道菜都给点了一遍。
“哎呀，来发展中国家就是好呐。”王蓓放下了菜单开心的说，“这消费水准可比r本那边便宜多了，点了这么多也才两千多，咱们在r本吃那么一点就两千块了。”
“行了，等上菜。”白仁宗说着，转向韩嘉怡，“木木，你比较喜欢的泰国菜是什么？”
“青咖喱鸡呗。”韩嘉怡托着下巴向他甜甜一笑，“我自己店里也有啊。”
“嗯，也是。”白仁宗点了点头，按着她的小脑瓜，“那一会儿我就看看，是我家木木做的好吃，还是他们家这正宗泰式咖喱好吃。”
很快，饭菜接二连三上来了，摆了满满一桌。
“米其林的招牌特色。”白仁宗端起盘子展示了一下，“一道菜一口的分量。”
“我觉得我们还是该吃街边的餐馆，就这每样菜都点一道我估摸着都吃不饱。”王蓓在旁愁闷的说，“现在再看，这一桌两千多就挺贵了。”
“总之，开始品尝。”白仁宗说着，先尝了尝绿色咖喱。
“怎么样？”韩嘉怡在边上有点紧张的问。
“说实话。”白仁宗看着韩嘉怡微微一笑，“他们家才一星是有原因的。”
随即，他脸一垮，转向摄像头说：“很一般，就是常规的青咖喱。里面是咖喱粉、南姜、香茅、青椒和椰浆，没有什么特别的。硬要说就是一道很正宗的泰式绿色咖喱鸡，里面的鸡肉口感也就那样，没有什么入口即化的，跟你自己在家烧的鸡翅差不多。”
这时候，白仁宗突然注意到在边上瑟瑟发抖的餐厅经理。
“不是，他在这抖什么？”白仁宗指着这经理向韩嘉怡好奇的问。
韩嘉怡用英语跟这经理交流了一下，对方用一股泰式口音的英语说了几句。
“他说他怕你把他们家星给摘了。”韩嘉怡神秘兮兮的说。
弹幕：“好家伙，这都被认出来了？”“老白都火到泰国去了吗？”
白仁宗内心里也有些无奈，他知道是上次在r本和牛屋的事件搞得他在米其林这个圈子里有了点名气，大家都怕他来说坏话。
这种情况其实并不罕见，在国外很多影响力较大的美食家都有过类似的遭遇。
“我又不是米其林派来的评审，我怎么会摘他星？”白仁宗皱起了眉头，“你跟他说，我是来点评的，不是来找茬的。”
韩嘉怡翻译了一下后，对方局促的笑了笑，然后继续站在边上，瞪大眼睛看着他们这边，眼中满满的惊恐。
弹幕：“倒霉蛋的既视感。”“感觉他要被吓哭了。”
“唉，算了。”白仁宗无视了这名经理，继续道：“总之呢，就是一道中规中矩的泰式青咖喱，没有什么特别的地方，但是也不差，就是一星米其林级的水准，跟我家木木有差距。”
说到这，白仁宗捏了捏韩嘉怡的耳朵：“我家木木的青咖喱里面加了青椒、罗勒、大蒜和柠檬叶，完全是另一种搭配。说实话，我觉得比这个好，味道更柔和，而这种泰式咖喱味道和香味都很强烈，国人可能吃不太惯。因人而异吧，也许有些人会喜欢，再尝尝其它的吧。”
但是尝到第六道的时候，白仁宗挥了挥手。
“对不起，吃不下去了。”白仁宗一脸生无可恋，“不是说不好吃啊，而是这泰式料理……它什么都是那个酸、甜、咸的味。”
说着，白仁宗把面前这些菜式展示了一下：“咖喱蟹、柠檬鲈鱼、青咖喱鸡，还有这冬阴功、芒果糯米饭、青木瓜沙拉……全是差不多的味道，酸甜咸口，吃得我这胃里泛酸。”
“泰国菜就是这样的啦。”韩嘉怡抿嘴乐了，“你吃点这个小吃拼盘吧，这个炸串不酸。”
“但它送的酱汁是酸的……”王蓓小声提醒道。
“那就不沾酱吃！”韩嘉怡狠狠的说，把小吃拼盘拉到了白仁宗面前。
“那先做个总结吧。”白仁宗扫了一眼面前这些菜，“泰国菜呢，你在一堆饭菜里搭配那么几道，吃起来还是很不错的。香味很强烈，味道也很丰富，但是满满一桌泰国菜的话，就有点……太酸了。”
说到这的时候，边上那名经理似乎发现了白仁宗表现得不太满意，顿时“呜呜”哭了起来。
“不是？你干嘛呢？哭什么啊？”白仁宗惊愕的看着这经理问。
对方叨叨了一会儿，韩嘉怡翻译道：“他说这家餐馆是他的心血，他在这里工作了四年了，见证了这家餐馆成为米其林餐馆。他还说他一家七口人，父母、岳父母、老婆还有两个孩子都靠他一人养活，就指望着这份工作，他真的不希望这家店倒闭……”
弹幕：“好家伙，怕成这样了。”“一种职业打假人的既视感。”“区别在于一般职业打假人早被店里赶出去了，而没有人敢把老白赶出去。”
“我是美食家，怎么搞的我好像职业打假人似的呢？”白仁宗皱眉，“你跟他说，我会实话实说，优点缺点都会说出来，不会乱评价他们餐馆的。我再说一次，我、不、是、米其林的评审！他这样反倒影响这家餐馆的服务质量！”
韩嘉怡耐心的跟经理解释了一下，经理好歹是止住了眼泪，站在一旁不说话了。
“之前说到哪了？”白仁宗叹了口气，兴致全无，不耐烦的说：“唉，被打扰了很不爽。那就直接做个总结吧，这家店的泰式风格还算是比较正宗的，但也仅此而已。除了正宗之外就没有什么出众的点了，厨师也没有特别优秀，就是中规中矩的一星米其林，属于物有所值那一档。想体验一下泰式风格的，可以过来尝尝。”
说到这，白仁宗不耐烦的挥了挥手：“好了好了，大家吃吧。”
一边吃白仁宗就一边不爽的嘀咕起来：“看来，这以后探店得伪装一下了，被认出来真是有够麻烦的……”
（感谢霓伲、东、江湖落日白的月票）
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