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美食从和面开始

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美食从和面开始:第一卷·家常 第778章 徐家男人的地位【求月票】

    以前在林平市的时候,店里的米饭价格是两块钱一碗,现在搬到省城,店里象征性的涨了一块钱。

    因为来省城后,大家商议的策略就是以烩面为主迅速打开省城的市场。

    相对来说,米饭就是捎带的。

    毕竟省城是烩面之都,在这里做餐饮,没有拿的出手的烩面就很难立足。

    所以,刚开始没人重视米饭,而且除了夏天米饭的销量还行之外,其他季节,省城的人还是更喜欢吃烩面。

    三块钱一碗米饭,这个价位别说对此同等级别的酒楼了,哪怕对比中等餐厅,也算便宜的。

    现在省城中等以上饭店的米饭价格,基本都维持在四块一碗的基础上。

    而再高档点的酒楼,则是五块起步。

    所以现在徐拙把店里的米饭价格调高,几位高层非但没觉得意外,甚至还认为理所当然。

    特别是关俊杰,因为是南方人的缘故,他到现在都不怎么习惯吃面食,总觉得米饭才是唯一主食。

    所以不是很理解店里重视烩面忽略米饭的策略。

    现在徐拙提升米饭价格,增加木桶饭的做法,让关俊杰有种老板终于找准发展方向的感觉。

    “晓颖姐,你抓紧时间采购一批装米饭的小木桶,要精致点的,另外容量要适中,不要太大或者太小。”

    说完后,徐拙想了一下,又对她说道:“另外跟我妈商量一下,把咱们店里用的大米换成品质更高一些的。”

    酒楼刚开业,正是塑造口碑赚人气的时候,方方面面都要考虑到。

    木桶饭的推出,算是填补了四方酒楼主食方面的一个空白,也间接的增加了顾客的饭量。

    而且对于顾客来说,也算是多了种选择。

    请客吃饭时候遇到那些嘴上说着不吃主食,但是眼睛却直盯着米饭不放的人,也有了悠然的应对方式。

    直接来上一桶米饭,不吃就是浪费粮食,这种情况下,看你还怎么假矜持!

    不过徐拙推出木桶饭的目的,可不是为了那些假正经,而是为了增加顾客的饭量……

    准确的说,是为了这个被一千人认同的随机任务。

    至少有四五道非常辣非常过瘾的下饭菜,徐拙可不准备错过。

    “郑佳,等木桶采购回来,店里就开始重点推广木桶米饭和土匪猪肝这道菜,特别是人多的顾客,一定要多介绍。”

    徐拙的这个命令让郑佳有些奇怪:“介绍木桶米饭我懂,但是为什么带上土匪猪肝这道菜呢?”

    徐拙说出了自己刚刚就想好的理由:“因为最近我打算突击练习这道菜,也想把这道菜在后厨推广,所以你们前台就得多宣传。

    另外就是,这道菜比较下饭,配合着木桶米饭,能让很多顾客不自觉的吃饱吃撑,这就会给他们留下在咱们店里吃饭很实惠的印象。”

    郑佳点了点头,明白了徐拙话里的意思。

    接下来就轮到关俊杰的任务了:“关师兄,交代建国,从明天开始,增加鲜猪肝和土匪猪肝所用到的其他生鲜食材的采购。”

    徐拙不担心猪肝过剩的情况,因为有曹坤在,猪肝用不完了让他卤了就行。

    会议结束后,大家各自去工作岗位上忙活。

    两天后,四方酒楼正式推出土匪猪肝和木桶米饭。

    因为辣得够味儿,辣得过瘾,既下酒又下饭,所以这道菜刚推出来,就成了不少顾客心头好。

    不过因为天热,靠这道菜吃很多米饭的人倒是不多,每天差不多有三十来个人。

    按照这个进度,一个月到期后,任务应该能够完成。

    徐拙不急,他还有个杀手锏没用。

    到月底的时候,假如还有缺口的话,再举办一次大胃王比赛就是了,那群大胃王的胃口绝对能把任务所剩下的名额给填满。

    不过不到最后时刻,徐拙不打算组织这种比赛。

    一来是不安全,二来是店里要提前准备米饭,一旦准备不足,就有可能影响店里的正常运营。

    随后几天,老爷子他们不知道是跟季文轩聊得投入了还是暑假没地方去,一群老头商量过后,坐高铁去京城溜达了。

    现在扬州大学放假,客座教授的事儿只能到开学后再说。

    不过季文轩和赵金马冯卫国都不急,扬州大学又不会跑,早点晚点都无所谓。

    这次去京城,他们不仅有帮季文轩振声势的意思,其实也想看看烹饪协会到底有什么反应。

    假如有机会的话,他们倒是不介意敲打敲打协会的负责人。

    早上,徐拙开车把睡意惺忪的于可可送到了驾校门口。

    今天是这丫头考科目一的日子。

    昨晚她复习到半夜,结果模拟题越做分数越低,所以现在多少有点提不起精神。

    “放松点,别紧张,就是一堆选择题而已,我和我爸妈都是一轮过的,你肯定也行……”

    徐拙原本想安慰于可可两句,结果她一听,就更紧张了。

    “我要是考不过,会不会拉低咱家的平均智商?”

    徐拙笑笑,递给她一瓶水说道:“跟这没关系,电影里的杰森斯坦森够牛吧,各种飞车炫技,但是现实中,他考三次驾照都没过……你放松点,别紧张。”

    于可可进去后,徐拙开车离开了驾校。

    今天孟立威和骆秀芬那个自助火锅店要开业,虽然两人都说了不会搞什么庆典,但是徐拙还是买了一些花束什么的送了过去,

    还特意充了几万块钱的充值卡。

    徐拙到的时候,陈桂芳已经来了,现在她成了自助火锅的唯一供应商,成功把手伸到了冻品界。

    也不知道之前那个供应商怎么样了,估计不太好过,因为陈桂芳现在已经在省城拿下了十多家自助餐的供货合同。

    “可可去考试了?”

    “嗯,刚送她到驾校门口,等快结束的时候我再去接她。”

    “等会儿我去接她吧,你奶奶说中午在家做凉粉儿,让我们娘俩去吃……”

    徐拙有些诧异的看了陈桂芳一眼:“没让我去啊?”

    陈桂芳白了他一眼:“你爸都不能去去,更别说你了……好好做你的生意吧。”

    徐拙:“……”

    啧!

    徐家男人的家庭地位可真是……

    一言难尽啊!

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