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美食从和面开始:第一卷·家常 第619章 新店的考验(二)【求月票】

    走出办公室的徐拙轻轻松了口气。

    幸好老子聪明反应快,不然又会被自家老娘当成冤大头。

    省城不是自己的终点,得把店面开到京城才行,所以钱能省还是要省点。

    陈桂芳这个公司,他现在可没精力接管。

    想出国旅游也得等京城的饭店步入正轨,没有什么金钱压力的时候才行啊。

    所以,他提前打断了陈桂芳的话。

    既是打消陈桂芳的幻想,也避免会出现新的任务。

    来到车上,徐拙开始查看第二环的任务。

    任务名称:新店的考验(二)

    任务详情:请宿主成立设计团队,对新店进行全方位设计,两周之内,要做出第一版设计草图。

    任务奖惩:任务成功,宿主将会得到一次指定菜品升级的奖励,任务失败,下一环任务难度增加两倍。

    任务时限:两周内。

    任务提示:白蔓卿一直沉浸在孙立松病重的悲痛中,请宿主尽快想办法让她从悲痛中走出来,让生活和工作步入正轨。

    坐在车里,徐拙看完这个任务后,一脸的纠结。

    这个任务倒是不难,但也不简单。

    因为要把一个人从悲痛中走出来,可不是什么简单的事情。

    而且弄不好还会起反作用。

    但是放弃的话,下一环任务难度会增加到两倍。

    对,两倍!

    第一环的时候,完不成任务难度会增加一倍,现在随着任务的推进,惩罚的力度也在提升。

    这狗系统摆明了就是不让放弃。

    徐拙搓搓脸,打算回去先试着劝劝。

    于培庸两口子岁数也都不小了,不能老守在这边,时间长了身体会吃不消的。

    所以回去劝劝大家,轮班陪着孙立松,这样既能保证孙立松身边一直有人,大家也能放心离开忙自己的事儿。

    不过具体怎么劝,他还得先问问老爷子。

    因为他不太擅长处理这种人情世故方面的事情。

    陈桂芳站在办公室中,看着奔驰车慢慢离开,嘴角不自觉勾了起来。

    这孩子总算是有了心眼,不再是别人说什么就傻乎乎相信的那个傻狍子了,挺好的。

    他现在名下有价值几千万的房产,回头面馆开起来之后,生意会越做越大,周边难免会出现一些别有用心的人。

    所以陈桂芳每次见到徐拙都问他要钱。

    让他知道,哪怕最亲近的人都有可能在坑你,更别说外人了。

    现在看来,这个方法的效果不错。

    至少这孩子已经懂得拒绝了,虽然这种拒绝方式不太委婉……

    徐拙开车路过一家超市的时候,从里面买了两箱奶茶,带到了那个开别墅轰趴的地方。

    一群大胃王聚在一起没别的事儿,肯定是吃吃吃了。

    徐拙进门的时候,几个工作人员正在别墅后面支起烤架给大家烤猪蹄和肉串。

    在火锅店虽然已经吃饱,但是随后又跟她们骂架,折腾到现在,肚子里又饿了,所以看到后院的烤肉,大家不自觉的就拥簇了过来。

    只有徐拙,拿着台球杆在玩台球,时不时端起旁边的奶茶喝上一口。

    “台球不错,回头在新店也弄一个,让大家没事的时候可以玩玩。”

    徐拙一边玩着,一边拿着球杆,把桌面的球一个个打进球洞中。

    “徐拙,他们这里有厨房,我已经开了直播,现在李浩正举着手机给大家看外面的烤肉,你等会儿也露一手呗,这里厨房还挺齐全的,正好也给他们开开眼。”

    徐拙刚把黑八捣进球洞中,孟立威便找了过来。

    趁着气氛比较热烈的时候让徐拙露一手,加深一下大家的印象,回头四方面馆搬过来的时候,也算是有了熟人。

    徐拙这会儿闲着没事,确实想动手做点什么。

    他来到厨房,先检查了一下厨房里的食材。

    冰箱里有各种冷鲜肉,还有一大盆刚坐好没多久的辣椒油,应该是做烤肉的时候,当刷油用的。

    徐拙看到这里,突然想到半小时之前得到的口水鸡。

    既然材料齐全,干脆做口水鸡算了。

    口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。

    这道菜之所以叫口水鸡,是因为配料中有很多花椒,吃了会麻到嘴巴不由自主流口水。

    口水鸡的做法上,跟粤菜的白切鸡有很多相似之处。

    比如都是用浸熟的方式把鸡做熟。

    都要保持鸡肉筋道鲜嫩的口感。

    都要把浸熟的鸡肉泡在冷水中投凉,然后剁成块吃。

    不过也有区别。

    白切鸡是蘸着蘸料吃的。

    而口水鸡,是把调好的料汁浇在鸡肉中吃的。

    另外,口水鸡的料汁中,红油占比很大,几乎将近一半都是红油。

    但是白切鸡的蘸料中,根本用不到红油。

    在浸煮的时候,所需要的配料也不同。

    白切鸡浸煮,最多放几片姜和两段葱,稍微去除一下异味就行。因为放多了,就会失去鸡肉的鲜味儿。

    而煮口水鸡,除了葱姜料酒之外,锅里甚至还要放上一把花椒,这样才能让花椒的味道浸入肉里面。

    除了做法上的区别之外,食材也不一样。

    粤菜的白切鸡用的是没下过蛋的嫩母鸡,一般都是广东地区特有的清远鸡或者麻鸡等等,这样做出来的鸡肉才嫩滑爽口,劲道十足。

    而做口水鸡的食材,就没有这么多限制了。

    老鸡、嫩鸡、公鸡、母鸡全都可以。

    这也在此证明了川菜接地气的一点。

    没有那么多将就,但是做出来的味道却依然不差,这就是大家喜欢川菜的原因。

    徐拙从冰箱里拿出两只鸡,不过看了看窗外站着等吃烤肉的人,他又拿出了两只。

    一共四只鸡,省得不够一轮抢的。

    这些鸡都是三黄鸡,比较新鲜。

    徐拙清洗一遍之后,把鸡爪折近鸡肚子里便开始下手做。

    浸鸡最好用大锅,锅里的水越多,水温就越能保持恒定的状态,做出来的鸡肉口感也越好。

    他找了个大号的蒸锅,里面接大半锅水,放在灶上开始烧。

    同时拿着几块生姜,用刀拍散,放进锅里。

    “诶?你怎么没有切碎,反而拍散了呢?这有什么讲究吗?”

    徐拙正做的时候,孟立威举着手机走了进来,开始拍徐拙做菜。u