美食从和面开始：第一卷·家常 第394章 一个月的使用期【求月票】
冯卫国微微叹了口气。
真是人比人该死，货比货该扔。
当年自己认真学了一年多，挨了不知多少骂。
才算是把和硬面的功夫学到手了。
结果人家徐济民的孙子，第一次和这种面居然一步到位。
幸好自己当学徒时候没有这种怪物。
不然师兄弟们得挨多少骂。
他原本想夸徐拙两句呢，但是扭脸看到徐拙那似笑非笑的表情，冯卫国顿时又被刺激到了。
靠！
见到你爷爷我得夸，见到你女朋友的爷爷我还得夸。
这会儿又想让你夸你。
没门！
就冲这个表情，就得好好挖苦他一下。
不过怎么挖苦呢？
面团就不提了，哪怕换成自己，也最多和成这个样子。
既然没法从面团下手，那就从别的地方挖苦。
反正不能便宜了这小子。
“面团和得不错，做刀削面正好……”
冯卫国一张口，旁边的徐老板就笑了出来。
他很想问问冯卫国，这么憋了半天想挖苦别人，最后还得捏着鼻子夸人的的感觉怎么样？
结果听着听着，冯卫国的话却变了味道。
“做刀削面你看起来很在行，做烩面也很专业，但是你一直不做你爷爷最拿手的手擀面，我不知道你这是什么意思。”
“难道说，你对你爷爷有什么意见？”
嗯？
话题怎么转到这上面来了？
徐拙诧异的看了冯卫国一眼，你非得逼我装逼是吗？
冯卫国以为抓到了徐拙的痛处，刚准备乘胜追击，却被徐拙给挡了回来。
“冯爷爷，你是不是想吃手擀面？想吃的话我现在就能给你做一碗。不过，有个条件。”
冯卫国没见过徐拙做手擀面，所以就认定徐拙不会。
“不用提什么条件，只要你能做一碗手擀面出来，我在你店里白干一个月，切菜洗菜掌勺烧汤……只要你吩咐，让我做什么我就做什么。”
啧……
这么上杆子给自己干活儿吗？
徐老板原本还不想费劲和面做手擀面呢，一听这话，立马来劲了。
“冯爷爷，说话说话，可不许反悔哟。”
冯卫国点点头：“放心，我这人说到做到，绝对不会反悔。”
徐拙担心他等会儿死不认账，再用虚与委蛇或者逢场作戏当借口，所以就提前把话说死。
得到冯卫国的确认之后，徐拙还不放心，又拿着手机录了段小视频。
有视频证据在，就算他想反悔都不可能。
哼哼，山西名厨就这么成了自己的手下。
虽然只有短短一个月的时间，但也能帮自己做好多事情。
切菜洗菜的活儿肯定不会麻烦他。
不过别的事情可以交给他来做，比如即将上线的外卖餐。
国庆节过后，于可可和郑佳负责的那个外卖小分队就开始试营业。
到时候有要小炒的话，徐拙打算全都交给冯卫国来做。
学校周围的饭店，基本上都有送餐业务。
所以当四方面馆开展送餐业务之后，一些群里就有人诋毁四方面馆。
同样的饭菜，四方面馆卖价那么高，呼吁大家一起抵制。
原本徐拙没打算送外卖的时候，那些饭店也睁只眼闭只眼。
你店里生意再好能坐几个人？
大学生们吃饭的时间都比较集中。
一旦过了吃饭的时间，你就算做饭再好吃也没多少顾客。
所以他们对四方面馆的抵触还不是很强烈。
只要徐拙不送外卖，就触及不到他们的利益。
但是徐拙一旦开始送外卖，他们在学校的市场就势必会受到冲击。
所以一定要在四方面馆的外卖业务上线之前，就号召学生抵制。
现在有了冯卫国在，徐拙打算把外卖上的小炒全都交给冯卫国来做。
让他好好给那群小饭店的老板们上一课。
看看什么叫差距。
只要冯卫国出手，那些学生就会自发成为面馆的脑残粉，帮助面馆进行宣传。
至于价钱方面，根本没有任何好担心的。
凡是懒得动点外卖的学生，肯定手里都比较有钱。
假如生活拮据，乖乖的就去食堂排队去了。
根本不会点外卖，也想不起这一茬。
外卖的饭菜再便宜，跟学校食堂相比也贵不少。
在食堂，几块钱就能吃饱。
但是点外卖的话，几块钱别说吃饱了，连起送线都达不到。
想到这里，徐拙把那个面团交给冯卫国处置，想做什么做什么。
现在他那个潜心好学的技能还处于冷却状态，现在还不能用。
就算看冯卫国做刀削面，他也学不到什么。
所以就不打算凑过去看了，赶紧和面把手擀面做出来才是正理。
毕竟一个名厨一个月的使用期，这买卖怎么算都比较划算。
徐拙和面的时候，冯卫国撸起袖子，开始在水池边认真洗刷他淘弄来的弧形刀和托面板。
全部弄好之后，又把面团揉了揉，防止面团发酵。
他找来一块五花肉，开始做刀削面用到的卤子。
一个五花肉卤，一个鸡蛋番茄卤。
这是刀削面最常见的两种卤子。
做好之后，正好建国他们不忙了，在讨论吃点什么，补充一下体力。
冯卫国冲他们说道：“大家都去歇着吧，等会儿我请大家吃刀削面。你们谁想学可以过来看哈，很简单的。”
他这么一说，建国他们还真的全部凑了过来。
毕竟是名厨，这么好的学习机会，没人打算错过。
很快，水开了。
冯卫国把面团揉成长条，摆在托面板上。
然后左手端着面板，右手拿着弧形刀，对准烧开的锅，就开始削面。
削面的动作要领倒是不难，让持刀的手和托面的手保持平行，然后不停的重复削面的动作就行。
但是想要把刀削面做好，难度就大了。
首先要让面片的厚薄保持一致，这样的刀削面吃起来口感才完美。
另外每次削的时候，都要压着上一次削面留下的那道楞。
这样削出来的面片微微起楞，更耐煮一些。
冯卫国削面的速度很快，几分钟时间，锅里就飘满了白生生的面片。
建国吞了下口水：“看着真不错。”
冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。
“怎么样？想不想学？”
建国摇摇头：“不了。”
“为什么？”
“太累！”8)
真是人比人该死，货比货该扔。
当年自己认真学了一年多，挨了不知多少骂。
才算是把和硬面的功夫学到手了。
结果人家徐济民的孙子，第一次和这种面居然一步到位。
幸好自己当学徒时候没有这种怪物。
不然师兄弟们得挨多少骂。
他原本想夸徐拙两句呢，但是扭脸看到徐拙那似笑非笑的表情，冯卫国顿时又被刺激到了。
靠！
见到你爷爷我得夸，见到你女朋友的爷爷我还得夸。
这会儿又想让你夸你。
没门！
就冲这个表情，就得好好挖苦他一下。
不过怎么挖苦呢？
面团就不提了，哪怕换成自己，也最多和成这个样子。
既然没法从面团下手，那就从别的地方挖苦。
反正不能便宜了这小子。
“面团和得不错，做刀削面正好……”
冯卫国一张口，旁边的徐老板就笑了出来。
他很想问问冯卫国，这么憋了半天想挖苦别人，最后还得捏着鼻子夸人的的感觉怎么样？
结果听着听着，冯卫国的话却变了味道。
“做刀削面你看起来很在行，做烩面也很专业，但是你一直不做你爷爷最拿手的手擀面，我不知道你这是什么意思。”
“难道说，你对你爷爷有什么意见？”
嗯？
话题怎么转到这上面来了？
徐拙诧异的看了冯卫国一眼，你非得逼我装逼是吗？
冯卫国以为抓到了徐拙的痛处，刚准备乘胜追击，却被徐拙给挡了回来。
“冯爷爷，你是不是想吃手擀面？想吃的话我现在就能给你做一碗。不过，有个条件。”
冯卫国没见过徐拙做手擀面，所以就认定徐拙不会。
“不用提什么条件，只要你能做一碗手擀面出来，我在你店里白干一个月，切菜洗菜掌勺烧汤……只要你吩咐，让我做什么我就做什么。”
啧……
这么上杆子给自己干活儿吗？
徐老板原本还不想费劲和面做手擀面呢，一听这话，立马来劲了。
“冯爷爷，说话说话，可不许反悔哟。”
冯卫国点点头：“放心，我这人说到做到，绝对不会反悔。”
徐拙担心他等会儿死不认账，再用虚与委蛇或者逢场作戏当借口，所以就提前把话说死。
得到冯卫国的确认之后，徐拙还不放心，又拿着手机录了段小视频。
有视频证据在，就算他想反悔都不可能。
哼哼，山西名厨就这么成了自己的手下。
虽然只有短短一个月的时间，但也能帮自己做好多事情。
切菜洗菜的活儿肯定不会麻烦他。
不过别的事情可以交给他来做，比如即将上线的外卖餐。
国庆节过后，于可可和郑佳负责的那个外卖小分队就开始试营业。
到时候有要小炒的话，徐拙打算全都交给冯卫国来做。
学校周围的饭店，基本上都有送餐业务。
所以当四方面馆开展送餐业务之后，一些群里就有人诋毁四方面馆。
同样的饭菜，四方面馆卖价那么高，呼吁大家一起抵制。
原本徐拙没打算送外卖的时候，那些饭店也睁只眼闭只眼。
你店里生意再好能坐几个人？
大学生们吃饭的时间都比较集中。
一旦过了吃饭的时间，你就算做饭再好吃也没多少顾客。
所以他们对四方面馆的抵触还不是很强烈。
只要徐拙不送外卖，就触及不到他们的利益。
但是徐拙一旦开始送外卖，他们在学校的市场就势必会受到冲击。
所以一定要在四方面馆的外卖业务上线之前，就号召学生抵制。
现在有了冯卫国在，徐拙打算把外卖上的小炒全都交给冯卫国来做。
让他好好给那群小饭店的老板们上一课。
看看什么叫差距。
只要冯卫国出手，那些学生就会自发成为面馆的脑残粉，帮助面馆进行宣传。
至于价钱方面，根本没有任何好担心的。
凡是懒得动点外卖的学生，肯定手里都比较有钱。
假如生活拮据，乖乖的就去食堂排队去了。
根本不会点外卖，也想不起这一茬。
外卖的饭菜再便宜，跟学校食堂相比也贵不少。
在食堂，几块钱就能吃饱。
但是点外卖的话，几块钱别说吃饱了，连起送线都达不到。
想到这里，徐拙把那个面团交给冯卫国处置，想做什么做什么。
现在他那个潜心好学的技能还处于冷却状态，现在还不能用。
就算看冯卫国做刀削面，他也学不到什么。
所以就不打算凑过去看了，赶紧和面把手擀面做出来才是正理。
毕竟一个名厨一个月的使用期，这买卖怎么算都比较划算。
徐拙和面的时候，冯卫国撸起袖子，开始在水池边认真洗刷他淘弄来的弧形刀和托面板。
全部弄好之后，又把面团揉了揉，防止面团发酵。
他找来一块五花肉，开始做刀削面用到的卤子。
一个五花肉卤，一个鸡蛋番茄卤。
这是刀削面最常见的两种卤子。
做好之后，正好建国他们不忙了，在讨论吃点什么，补充一下体力。
冯卫国冲他们说道：“大家都去歇着吧，等会儿我请大家吃刀削面。你们谁想学可以过来看哈，很简单的。”
他这么一说，建国他们还真的全部凑了过来。
毕竟是名厨，这么好的学习机会，没人打算错过。
很快，水开了。
冯卫国把面团揉成长条，摆在托面板上。
然后左手端着面板，右手拿着弧形刀，对准烧开的锅，就开始削面。
削面的动作要领倒是不难，让持刀的手和托面的手保持平行，然后不停的重复削面的动作就行。
但是想要把刀削面做好，难度就大了。
首先要让面片的厚薄保持一致，这样的刀削面吃起来口感才完美。
另外每次削的时候，都要压着上一次削面留下的那道楞。
这样削出来的面片微微起楞，更耐煮一些。
冯卫国削面的速度很快，几分钟时间，锅里就飘满了白生生的面片。
建国吞了下口水：“看着真不错。”
冯卫国顿时一副奸计得逞的表情。
“怎么样？想不想学？”
建国摇摇头：“不了。”
“为什么？”
“太累！”8)